四川风俗习惯和饮食文化
为什么有的腊肉是透明的?这样的腊肉还能不能安全健康的吃?一到冬天，很多人都喜欢吃腊肉、腊肠，不仅会到外面购买，还有部分人在家自己制作，如我国饮食文化源远流长，具有地区风俗特点的四川、湖北、湖南、云南、贵州等多个地方，腊肉都深受大家的欢迎。可爱吃腊肉的人发现，有时候购买的腊肉是透明色的，而有的腊肉不透明，这到底是为什么还有呢？
四川省第四届李调元学术研讨会在罗江举办四川省民俗学会江玉祥、高大伦等来自全国各地的专家学者以及四川省民俗学会李调元研究专委会会员等70余人参加学术研讨会。本次活动前，组委会共收到李调元研究论文40余篇，共计30余万字。研讨会上，谭继和等30余位专家学者围绕“李调元饮食文化保护与传承、李调元文化人格后面会介绍。
“川菜之魂”,红花椒VS青花椒,两类花椒的辨析与应用川菜在中国餐饮市场中占有非常重要的地位，得益于其独特的口味和深厚的文化底蕴。花椒，作为川菜中“麻”味的代表，在中国历史上的使用可还有呢？ 川菜厨师又将青花椒从四川金阳县的地方餐饮风俗中引入城市当中，立刻引起一阵食用青花椒的风潮。随着时间的推移，花椒在烹饪中的应用逐还有呢？
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